La Coutellerie AU SABOT est avant tout une histoire de famille.

 

Ensuite plusieurs propriétaires se succèdent.C'est en mars 1973 que Jean Sauzedde rachète la marque qui reste depuis cette date une entreprise familiale. D'année en année, la gamme va s'élargir par le rachat d'entreprises complémentaires en coutellerie.