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Ancien Carbone K Sabatier
Le coin des affaires
Ancien Carbone K Sabatier
Il existe plusieurs types de couteaux à poisson :
Les filets de sole restent des couteaux très spécifiques, mais ils pourront aussi être utilisés pour découper d'autres aliments délicats.
Ce type de couteaux est très coupants, car lors de leur fabrication, nous avons dû enlever de la matière, de l'acier pour donner de la souplesse à la lame. La lame est donc plus fine vers le tranchant par rapport aux tranchelards qui ont une lame rigide.
La coupe du filet de sole est donc bien supérieure.
Ce couteau Sabatier filet de sole pourra être utilisé pour les découpes de viandes en lamelle par exemple, de légumes, de fruits.
Il faudra régulièrement entretenir le fil du tranchant avec un fusil professionnel. La finesse du tranchant facilitera l'aiguisage. Vous retrouverez très facilement une coupe très performante.
Nous proposons les filets de sole dans plusieurs gammes :
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