Couteaux de chef

Couteaux de chef
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0€ - 5000€

Le couteau dit Chef a été dessiné par la première génération de la famille Sabatier de Bellevue. Fort de son expérience de coutelier et grand voyageur, Philippe Sabatier a su dessiner le couteau parfait pour tous les chefs et cuisiniers. Ils se trouvent toujours en bonne place dans leurs malettes. 

Sa lame est pointue, large et rigide avec un dos un peu épais. Il doit être coupant, fort, avec un très bon balancier. Le couteau de chef est idéal pour découper, et cuisiner. 

Le couteau Chef est le couteau indispensable pour effectuer toutes les recettes de cuisine. Il vous servira aussi lors de vos préparations de pâtisserie. De bon équilibre et de bon poids, nos produits sont des pièces qui sont entièrement forgées. 

Il est fabriqué en acier inoxydable qui ne nécessite que très peu d'entretien. Il faudra de temps en temps l'aiguiser avec un fusil professionnel. Il existe dans différentes gammes : authentique ou idéal, bellevue, proxus.... les manches en plastique noir fabriqués dans des moules ou en bois sont maintenus par trois rivets traversants. 

Nous le proposons aussi en acier carbone : ce type d'acier nécessite un entretien pour important. L'acier va changer de couleurs ce qui est un effet normal lorsque le couteau est utilisé. Il ne faudr jamais le laisser humide. Un entretien au fusil est aussi nécessaire et très facile sur un couteau en carbone. 

Tous les chefs du monde entier se servent d'un couteau de chef. C'est même le premier couteau qu'ils ont acheté au début de leur formation. C'est l'un des ustensiles a posséder - idéal pour débuter. 

 

Nous proposons des malettes ou pochettes en cuir afin de protéger et transporter vos couteaux, accessoires et ustensiles. 

Nos pochettes en cuir sont de très bonne qualité - produits français, des rivets viennent protéger les couture de la pochette. Selon l'avis de nos clients, elles sont plus pratiquettes que les mallettes qui sont lourdes et imposantes. Un pochette en cuir est souvent offerte par des proches qui sont soucieux de l'avenir des apprentis cuisiniers. 

Sur le site, vous trouverez aussi des blocs de couteaux. Ces blocs en bois sont fabriqués dans la région de THIERS. 

Couteau de Chef Sabatier

 

Nous sommes fiers de notre fabrication française. Nos coffrets, mallettes sont utilisés dans les cuisines du monde. Nos concurrents sont lion et edonist, dick, les couteaux japonais, les pradel, deg. Nos pièces sont exclusivement fabriqués par nos employés de THIERS. 

 

Nos couteaux de chef Sabatier sont 100% forgés afin d'afin un très bon équilibre entre la lame - la mitre et le manche du couteau. Ils sont bien sûr entièrement fabriqués à THIERS - Capitale de coutellerie française. Nos couteaux sont notre passion, le moule de notre vie. 

Ces couteaux de chef ont une large pointue et large de différentes longueurs allant de 13 cm à 35 cm selon les gammes. Il faudra adapter la longueur de la lame par rapport à son utilisateur et son utilisation. 

Les rivets des manches sont en aluminium ou en laiton. 

Généralement, les amateurs de cuisine ont des couteaux de Chef dont la longueur de la lame va de 15 cm à 25 cm. Les professionnels et les chefs pourront aller jusqu'à une longueur de lame de 35 cm. 

Avec un couteau chef ou couteau de Chef Sabatier vous pourrez : 

  • découper des légumes en 2
  • découper des morceaux de viande
  • découper des légumes en cube ou lamelles
  • découper des tranches de rôti
  • préparer des crustacés, des moules (moule d'Atlantique ou moule de méditerrannée).
  • pour la pâtisserie. Evitez de découper les moules en silicone.....
  • préparer votre viande comme le boucher

Il s'agit d'un couteau très facile d'utilisation, surtout s'ils sont mis dans des blocs en bois. Bon appétit !!!!!

Les coffrets avec accessoires comme des mallettes, ou des pochettes en cuir sont proposés. Ils sont composés de différentes pièces. Les couteaux sont des outils, les ustensiles qui les accompagnent afin d'entretenir le tranchant sont les fusils, ou aiguiseurs - pierres.

 

Plusieurs coffrets, accessoires, malettes, pièces et ustensiles indispensables pour la cuisine. Les aiguiseurs ou fusils sont aussi nécessaires pour redonner un tranchant au couteaux

D'autres marques existent, mais nous ne les proposons pas en boutique : lion, dick, couteaux japonais, deg, edonist, pradel, fuso.

Nous avons du stock afin d'expédier les couteaux le plus rapidement possible. La livraison est très rapide et souvent offerte. Nous avons aussi un stock de pierres afin d'entretenir vos lames. 

L'avis de nos clients est important et ils montrent que nos couteaux sont de très bonne qualité. L'avis des professionnels, cuisinier ou boucher, confirme aussi cela.

Nos produits français sont connus dans le monde entier et utilisés par des chefs français ou étrangers, des hommes et des femmes passionnés.

Lorsque vous aurez en main nos couteaux, vous ressentirez le poids de notre histoire et de notre tradition.

Nos blocs et coffrets de couteaux steak sont aussi très appréciés.  Ces produits made in France, la forge que nous utilisons, l'acier inox idéal pour ce type de couteau, le produit de notre travail et de notre savoir-faire, notre stock et notre livraison rapide, nos couteaux de cuisine, couteaux à pain et couteaux d'office sont pour nous le fruit de notre histoire, de notre passion.