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Couteaux lame carbone
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Les couteaux en acier carbone ont un pouvoir coupant supérieur aux couteaux fabriqués en acier inoxydable. De plus, l'entretien de son tranchant est plus facile, mais l'acier Carbone nécessite un entretien particulier.
La coupe d'un couteau fabriqué en Acier Carbone est très bonne. Son grain d'acier est très fin, ce qui permet de pouvoir entretenir le tranchant de ces couteaux facilement grâce à un fusil professionnel.
Par contre, l'entretien est général d'un couteau Sabatier fabriqué en acier carbone est plus délicat.
Avec le temps, l'acier va changer de couleurs et va noircir. C'est un phénomène tout à fait normal et sans danger. Il faut surveiller que l'acier ne rouille pas. Pour cela, après son lavage (éponge et eau savonneuse), il faudra l'essuyer immédiatement. Si vous voulez vraiment le protéger après chaque utilisation, graissez la lame.
Un couteau en acier carbone ne doit JAMAIS être mis dans un lave-vaisselle.
Après la découpe de fruits acides comme la tomate, le citron, la lame peut changer de couleur. Lavez le et essuyez le immédiatement.
Lors de la découpe de viande, il n'est pas nécessaire d'essuyer immédiatement votre lame. La graisse de la lame va protéger votre couteau.
Nous fabriquons plus types de couteaux Sabatier en acier carbone :
- les couteaux d'office
- les éminceurs ou couteaux de chef
- les tranchelards
- le couteau à jambon
- le désosser
- les filets de sole
Généralement, ces produits sont proposés avec des manches noirs maintenus par 3 rivets en laiton. Nous proposons aussi la série Au Carbone avec des manches en olivier.
L'olivier est un bois naturel qui peut bouger avec le temps, l'humidité... Nous conseillons de ne pas laver le manche à grande eau. Prenez un linge peut humide pour nettoyer votre manche, puis sécher le.
Sabatier à Bellevue est le berceau de la famille Sabatier. Depuis 8 générations, nous fabriquons des couteaux de cuisine pour les chefs, les professionnels de la cuisine et les amateurs de cuisine.
Notre production est entièrement fabriquée à THIERS - FRANCE. Nous sommes fiers de proposer des couteaux 100% Forgés.
Ne vous trompez pas :
- si la mention 100% Forgé n'est pas mentionnée sur la lame du couteau, vous n'avez pas la garantie d'avoir un couteau forgé et une lame forgée.
- si la mention Made in France n'est pas inscrite sur la lame du couteau, la fabrication est sûrement autre et le fabricant ou l'importateur ne souhaite pas vous donner cette information.
Notre entreprise a le label EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant - Si vous souhaitez acheter un couteau de cuisine de qualité de marque Sabatier, il est préférable de l'acheter auprès de notre famille, via notre site internet www.Sabatier-k.com
