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Couteau à lame large et très rigide de part son épaisseur.
C'est un outil de frappe qui permet de débiter, découper les grosses pièces de viande, découper un lapin, couper un os, séparer une articulation.
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Made in Thiers (France)
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Acier non forgé
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Inoxydable
Description
L'ensemble du Couteau Sabatier de Cuisine Professionnel est non forgé.
Il est découpé dans de l'acier inoxydable.
L'acier, d'une dureté Rockwell de 54 à 56 HRC, est trempé et émout pour avoir un outil de haute qualité, un grand pouvoir coupant, une dureté de coupe, un équilibre.
Les manches en POM sont ajustés manuellement et assemblés sur la soie du couteau par trois rivets traversants.
De la découpe du couperet à l'emballage, nous vous garantissons que toutes les opérations ont été faites dans la région de Thiers - FRANCE par des ouvriers artisans afin de vous garantir une finition artisanale de qualité professionnelle.
Caractéristiques
Par taille de lame
6 - 17 - 21 cm
Par type d'usage
10 - Couperet
Par type de manche
02 - Plastique Noir
Par type d'acier
1 - Acier Inoxydable
Gamme
03 - Authentique
Personnalisation lame
Oui
Personnalisation manche
Non
Lave-vaisselle
04 - Déconseillé
Caract. Manche
POM Noir
Dureté Rockwell
De 55 à 57 HRC
Taille de la lame
18 cm
Rivets
Aluminium
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96,00 €
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