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Brin d'Auvergne
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L'entreprise SABATIER AINE & PERRIER est spécialisée dans la fabrication de couteaux de cuisine 100% forgés. Elle existe depuis plus de 220 ans et est dirigée par la huitième génération de la famille Sabatier.
Après la Première Guerre Mondiale, l'entreprise a arrêté la fabrication de couteaux de poche régionaux, malgrè un catalogue très fournis comme le montre les archives de l'entreprise.
Les couteaux de poche étaient très diverses et étaient fabriqués pour des magasins en France, ainsi qu'à l'étranger.
Depuis cette période, l'entreprise ne fabriquait plus que des couteaux de cuisine pour les professionnels.
Philippe BOURNILHAS a décidé de renouer avec la fabrication d'un couteau de poche. L'idée était de proposer un couteau régional auvergnat.
Pour les Auvergnats et les habitants ou les amoureux du département du Puy-de-Dôme, le Puy-de-Dôme est un symbole très important, ainsi que la Chaîne des Puys qui fait partie maintenant du Patrimoine Mondiale de l'Humanité.
L'idée était de fabriquer une lame de couteau de poche représentant le Puy-de-Dôme et la Chaîne des Puys.
Grâce à la découper au laser, cette découpe a été possible. Il a fallu utiliser des technologies spécifiques pour polir le dos et son design particulier.
Ce couteau est proposé en couteaux de poche, ainsi qu'en couteaux de table ou couteaux à fromage.
Plusieurs matières sont utilisés pour les manches :
- Olivier
- Genévrier
- Buis
- Ebène
- Bois de Rose
- Bois d'Amourette
- Bambou
- Palissandre
- Bois d'If
- Volvic
Ce couteau sera un de vos compagnons d'aventures.
Gardez dans vos sacs ou vos poches un petit Brin d'Auvergne.