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Arbalete
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Genès David de Granetias fonde sa société en 1922. Il reprend la marque Arbalète déposée en 1810 qui appartenait à un de ces ancêtres.
Il fabrique principalement des couteaux régionaux tels que le Pradel, l’Yssingeaux, l’Aurillac, le London…
Mais Genès David affectionne particulièrement le Laguiole qu’il développe de plus en plus à partir de 1930. Ceci vaudra à la marque d’être connue pour ses laguioles et aveyronnais ou laguioles du pauvre (l’aveyronnais est un laguiole sans mouche).
Son fils Jean-Louis lui succède et développe considérablement la fabrication du Laguiole sur le bassin thiernois. La gamme de couteaux laguiole prend un essor formidable.
Dans les années 2000 l’entreprise développe sa gamme de couteaux avec LE THIERS®, l’Arbalète, des sommeliers et des couteaux d’exception.
L’entreprise Arbalette G. David est racheté par Honoré Durand de Laguiole et son nouveau nom sera Laguiole Arbalette G. David ce qui assoit la renommée de cette entreprise dans l’univers du Laguiole.