Alors, quelle est la procédure à suivre pour découper une viande

Alors, quelle est la procédure à suivre si vous ne savez pas quoi faire quand vous devez découper une jambon, un steak ou une volaille (dinde ou poulet…)?

Tout d'abord, laissez-le reposer dans un endroit à température ambiante. Cela se traduira par une chaleur uniforme et adoucira la chair, ce qui facilitera la découpe.

Ensuite, pour le découper, placez-le soigneusement sur une grande planche et utilisez un couteau à découper ou un couteau tranchant fin et étroit, ainsi qu'une fourchette.

Cependant, lorsque vous découpez du bœuf, vous devez utiliser un couteau de cuisine à lame large. Vous pouvez ensuite séparer la viande de l'os, retirer le gras et couper vos tranches de viande en diagonale!

Assurez-vous de ne pas enfoncer la fourchette dans la viande; utilisez-le simplement pour le maintenir en position.