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    Couteaux à fromage

    [Brin d'Auvergne - Le couteau qui vient de chez nous]

    L'originalité de ce couteau vient de la découpe de la lame.

    Ce couteau est emblématique d'une région toute entière. Le dos de la lame représente le Puy-de-Dôme et la Chaîne des Puys.

    Les savoir-faire artisanaux, la nature et la gastronomie se conjuguent pour donner l'inspiration.
    La lame devient un support d'expression graphique, mélant silhouette et jeux de relief da la chaîne des Puys.

    Le manche, quant à lui, est traité en opposition de formes par une sobriété quasi minimaliste, de façon à donner plus d'impact à l'élément naturel dominant, notre Puy-de-Dôme.

    Gage de qualité incontournable : la signature K SABATIER, plus de 150 ans d'histoire coutelière à THIERS.

    A vous de transmettre ce goût pour la nature et l'artisanat.







    Comme vous pouvez le constater, le dos reprend le relief du Puy-de-Dôme avec sa forme caractéristique, ainsi que la Chaîne des Puys.



    Les designers d'Amplitude, entreprise thiernoise, ont créé un packaging adapté aux couteaux de table.

    Brin d'Auvergne est disponible en coffret 6 pièces, coffret duo.
    Comme l'Auvergne est un grand plateau de fromages, nous proposons un coffret une pièce : quoi de mieux qu'un Brin d'Auvergne pour servir le fromage.




    Sur la boite, des photos de l'Auvergne, les explications du produit Brin d'Auvergne, notre politique et notre savoir-faire sont pour vous la garantie d'un couteau authentique.



    [Le couteau]


    Acier Sandvick - 12C27
    Dureté 58/59 Rockwell C.
    Emouture et polissage artisanaux.
    Manche en bois naturels


    Originalité :
    l'essence du bois du manche est précisée sur chaque lame.
    Ainsi, lors d'un dîner, les convives pouvent discuter du couteau, des différents manches et essayer de deviner le bois utilisé.

    En assortissant les différentes essences, votre table sera mise en valeur.


    Autre particularité : la réalisation de cette gamme a pris en compte des détails auxquels on ne pense pas souvent. Par exemple, lorsque le couteau est posé sur la nappe, la lame ne doit pas entrer en contact avec celle-ci. Lorsque la lame repose sur le rebord de l'assiette, le couteau ne doit pas se retourner.

    Un travail d'étude considérable au niveau du manche est donc intervenu afin de répondre efficacement à ces préoccupations.
    Le manche est donc plus épais vers la lame que vers le bout du manche pour éviter que la lame ne vienne au contact de la nappe, et pour avoir une bonne tenue en main du couteau.









    Les manches des couteaux de table Brin d'Auvergne sont fabriqués avec des bois naturels sélectionnés.

    [Les différents bois]

    Olivier

    Ce bois est très utilisé pour les couteaux..
    Nous essayons d'avoir de l'olivier très veiné, pour rappeler le relief de l'Auvergne.


    Genévrier

    Ce bois est très apprécié des amateurs de couteau.
    Son odeur rappelle le poivre. Son aspect brillant fait ressortir le veinage des racines.

    Buis

    Le buis a été sélectionné pour sa couleur, ainsi que son veinage.


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    Ebène

    L'ébène est noir comme notre terre auvergnate. Il rappelle la limagne.


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    Bois d'Amourette

    Bois très curieux pour son aspect serpent. Les amateurs vont apprécier.


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    Bouleau Madré

    Le temps et le gel permettent d'avoir un bois très surprenant.


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    Palissandre

    Le classique pour les couteaux de poche.


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    Bois de Rose

    Appréciez le veinage et la différence de couleurs.


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    Chêne Vert

    Le chêne vert a beaucoup plus de veinage que le chêne courant.
    On peut imaginer une coulée de lave.

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    Bois d'If


    De belles veines dans un doux ton orangé nous rappelle la couleur de la fusion.

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    Grenadille

    Ce bois a des reflets noirs et de marrons. Il est généralement utilisé pour la fabrication d'instruments de musique.
    Il est d'un bel effet sur le Brin d'Auvergne.
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    Bambou

    Notre petite note internationale.







    A vous de transmettre ce goût pour la nature et l'artisanat.




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    K SABATIER
    un fabricant français de couteaux haut de gamme depuis 1810.

    - chez nous, le mot FORGÉ est la garantie d'avoir un couteau 100% forgé (lame/mitre/soie)

    - chez nous, Made in France veut dire 100% fabriqué en France (de A à Z) - finition artisanale

    - chez nous, il n'y a aucune importation asiatique de couteaux. Tout est français

    - pour nous, K SABATIER, c'est une histoire de famille depuis 8 générations et plus de 200 ans de passion coutelière.

    A vous de faire la différence .....