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    Comment bien découper au couteau ?

    Au moment de découper vos gigots, filets et volailles, vous ne savez jamais comment procéder ?

    Commencez déjà par la laisser reposer au chaud, de cette façon la chaleur va s’uniformiser et les chairs se détendre pour une découpe plus facile et pour plus de plaisir à la dégustation. Ensuite, pour la découper, placez délicatement votre viande sur une grande planche et munissez-vous d’un couteau à découper ou d’un tranchelard (couteaux à lames fines et étroites) et d’une fourchette.

    Attention, pour la découpe d’une pièce de boeuf, utilisez plutôt un couteau de cuisine ou un éminceur avec une lame large. Ensuite, dégagez la viande de l’os, retirez le gras et coupez des tranches de viande en biseau ! Attention, n’enfoncez pas la fourchette dans la viande, utilisez-la uniquement pour la maintenir en place.

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    Cadeaux de Noël

    Les lutins travaillent dur et vite comme habituellement. Toutes les commandes passées cette semaine seront envoyées au plus tard lundi ou mardi et pourront être déposées sous le sapin de Noël. Alors, bon achat sur www.sabatier-k.com