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    Couteau 100% Forgé

    Les couteaux Sabatier-K sont 100% forgés

    Les matières premières sont choisies parmi les meilleurs aciers sur le marché.

    Les bandes d'acier sont découpées en lopins calculés aux sections correspondantes à l'article mis en fabrication.

    Ces lopins sont déposés dans un four à 1150° C afin de rendre l'acier malléable pour pouvoir le forger. A la sortie du four, ils sont placés d'une façon très précise sur la matrice à la forme du modèle à travailler. Ainsi les lopins prennent en trois frappes différentes, sous le pilon de 1 000 Kg de masse tombante, la forme du modèle déterminé.

    Après cette opération de forge suit une autre série d'opérations :

    - le recuit : ces aciers sont très chargés en Carbone (raison d'une très bonne coupe), un recuit d'adoucissement à 800° C et à l'abri de l'air est nécessaire afin de rendre l'acier malléable pour l'opéation suivante.

    - le découpage : la pièce obtenue à la forge étant très grossière, il faut maintenant lui donner la forme exacte du couteau. pour cela, on place l'ébauche sous un découpoir emporte-pièce à la forme exacte de l'article désiré.

    Puis la dernière opération consiste à percer la soie pour faire le passage des rivets qui serviront à fixer le manche.

     

     

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    K Sabatier - La Boutique Officielle

    Le saviez-vous : il existe plusieurs marques Sabatier....

    "K SABATIER" garantit que tous ses couteaux sont fabriqués exclusivement en FRANCE par K Sabatier.

    Seul K SABATIER peut prétendre à plus de 200 ans d'histoire familiale, de Père en Fils sans interruption, pour la fabrication des couteaux K Sabatier

    K Sabatier - la référence des chefs